・えびとオクラのインドカレー
・ナン
・タンドリーチキン
・パパルチャート
・インド風キャベツのサラダ
・マンゴーアイス

ワンポイント栄養学
「エスニック料理に欠かせない『スパイス』について」

・鮎の塩焼き
・温泉卵とじゅんさい
・新しょうがご飯
・オクラとみょうがの揚げ物柚子胡椒風味
・水まんじゅう


ワンポイント栄養学
「『鮎』について」

水まんじゅう

・タコとドライトマトの香草マリネ
・コッパとルッコラのサラダ
・真鯛のクロカンテ
・ソレント風ニョッキ
・カッサータ

ワンポイント栄養学
「『フレッシュイタリアンハーブ』について」

カッサータ

4月　『中華料理』

・八宝菜
・海老ワンタンの揚げ物
・肉そぼろのサンチュ巻き
・ひじきと新ごぼうのサラダ
・豆腐花ピーナッツソースがけ

ワンポイント栄養学
「春の顔『筍』について」

3月　『春のおもてなし』

・手まり寿司
・山うどと海老の揚げ物
・青のりのかき玉汁
・菜の花と湯葉のおひたし
・いちごとはちみつの寒天寄せ

ワンポイント栄養学
「今が旬で美味しい『青のり』について」

2月『ロシア料理』

・ブリーニ
・ボルシチ
・サーモンと大葉のケーパー風味
・ペリメニ　ロシア風餃子
・オリビエサラダ

ワンポイント栄養学
「タラゴン・ディルについて」

ブリーニ

・玉葱とアンチョビのパイ
・卵とトマトのバジル風味
・きのこと海老のマリネ
・ブロッコリーとカリフラワーのテリーヌ　柿ソース添え
・チキン・マレンゴ
・ラズベリーノエル

ワンポイント栄養学
「バルサミコ酢について」

・アサリときのこの炊き込みご飯
・鮭の南蛮漬け
・レバーの胡麻スティック
・さつまいものレモン煮
・豆乳入りみそ汁
・焼かない焼きリンゴ

ワンポイント栄養学
「鉄分について」

・生春巻き
・パッタイ
・空芯菜のタイ風炒め
・パイナップルのココナッツミルク

ワンポイント栄養学
「タイ料理」

・切り干し大根の中華風サラダ
・棒棒鶏（蒸し鶏のごまソース）
・チンゲン菜とホタテのオイスター炒め
・芙蓉蟹（かにたま）
・ジャスミン白玉あん

ワンポイント栄養学
「ホタテと蟹」

・アスパラのテリーヌ
・チリコンカン
・ブロッコリーのクリームパスタ
・アクアパッツァ
・マンゴーのパンナコッタ

ワンポイント栄養学
アンチエイジングにも効果絶大！
「オリーブ」

・鯛の桜蒸し
・凍り豆腐の射込み煮
・筍とホタテの梅ソース
・ピースご飯
・抹茶オリーブのカトルカール

ワンポイント栄養学
偶然に作られた伝統的な保存食
「凍り豆腐」

・春野菜のミモザサラダ
・アスパラガスのスープ
・長芋と海老のコロッケ
・テンペカツ　菜の花の蒸し煮添え
・スプリングロール

ワンポイント栄養学
栄養満点なアジア食材「テンペ」

・えびと春雨の沙茶醤風味
・白菜の甘酢漬け　ラッパーツァイ
・ネギ塩チキン
・ネギチャーハン
・柚子のシャーベット
・ゆずのチョコレートがけ

ワンポイント栄養学
『体を温める冬野菜「長ネギ」』

2010年1月メニュー
・牡蠣の炊き込みご飯
・こんにゃく和風ステーキ
・えびとれんこんの揚げ団子
・たっぷり白菜の卵とじ
柚子こしょう風味
・みかんムース（寒天）

ワンポイント栄養学
「牡蠣について」