寒天の歴史
寒天の産地
世界で売られている寒天
伝統の寒天料理
寒天の種類と扱い方
栄養と効用
Q&A
かんてんでダイエットプログラム
かんてんでダイエット合宿
海藻博士と行く伊豆天草の旅
簡単おすすめレシピ
BackNumber
フォトギャラリー
TOP
>簡単おすすめレシピ
いちじくのコンポートゼリー
【材料】 6人分(123kcal/1人分)
<いちじくのコンポート>
いちじく
水
グラニュー糖
白ワイン
レモン汁
<コンポートゼリー>
粉寒天
いちじくの煮汁
(コンポート参照)
レモン汁
<飾り用>
ミントの葉
6個
2カップ
120g
1/2カップ
大さじ1
1g(小さじ1/2弱)
1 1/4カップ
大さじ1
適宜
【作り方】
1
鍋に水、グラニュー糖、白ワインを入れ強火にかけ、グラニュー糖が溶けたら弱火に。茎の先を少し切ったいちじくを入れ、紙ぶたをして約10分煮て、レモン汁を加えて冷まします。
<コンポートゼリーを作る>
2
鍋にいちじくの煮汁と粉寒天を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火に。粉寒天が溶けたら、レモン汁を加え、火を止めます。容器に流して、冷蔵庫で冷やします。
3
いちじくを2つに切って器に盛り、2を崩して添え、ミントの葉を飾ります。
ペーシトップへ戻る
COPYRIGHT(C)2005-2006 YOKO KOSUGE ALLRIGHT RESERVED
豊島区 千川 小菅 陽子主催かんてんレシピクラブ