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角かんてんとゴーヤの中華風あえ物 |
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| 【材料】 2人分（41kcal/1人分） |
角かんてん
ゴーヤ
くこの実 |
3/4本
1/8本(25g)
大さじ1/2 |
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| A |
レモン汁・酢
塩
砂糖・ごま油 |
各小さじ2
小さじ1/4
各小さじ1 |
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| 【作り方】 |
| 1 |
角かんてんはよく水洗いしてから水に30分つけてやわらかくし、
水けをきつく絞って食べやすい大きさにちぎります。 |
| 2 |
ゴーヤは縦半分に切って、種とわたをスプーンでこそげとり、薄切りにして塩少量(分量外)でもみます。熱湯でさっとゆで、水にとって冷まし、水けをきります。くこの実はぬるま湯につけてもどします。 |
| 3 |
ボールにAを混ぜ合わせ、1、2を加えてあえ、しばらくおいて味をなじませます。 |
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| 豊島区 千川 小菅 陽子主催かんてんレシピクラブ |
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